Курица гриль в духовке на вертеле в домашних условиях

Кулинарные рецепты. Вторые блюда

Курица гриль в духовке на вертеле в домашних условиях

Сообщение Егор Егоров » 16 янв 2012, 18:55

Курица гриль в духовке на вертеле / курица гриль в домашних условиях от Егора Егорова

курица (цыпленок) весом 1 - 1,2 килограмма

Для маринада:
2 столовые ложки майонеза
8 зубчиков чеснока давленных
2 чайные ложки готовой горчицы
2 столовые ложки кетчупа с травами - кавказский
5-7 толченных горошин черного перца
на кончике чайной ложки - кари, красный перец, кавказская приправа, корейской приправы
1 столовая ложка сахара (можно заменить медом)
2 чайные ложки соевого соуса
молотый барбарис - по желанию
адзи-но-моту - 1 грамм - по желанию

На гарнир :
картофель - 1 килограмм
куриный бульон - 200 миллилитров
соль
специи
адзи-но-моту - 1 грамм, по желанию
белые грибы (подберезовики, подосиновики, обабки ) - по желанию
сыр - по желанию

Курица гриль рецепт на вертеле в духовке это просто, я сейчас научу вас готовить это кулинарное блюдо.
Изображение

Приготовление маринада, маринование курицы гриль.
В небольшой миске смешать все ингредиенты, оставить маринад настояться. Тем временем курицу выпотрошить, помыть, обсушить бумажным полотенцем. Натереть курицу изнутри и снаружи маринадом. Курицу гриль поместить в целлофановый пищевой пакет, туда же влить остатки маринада. Пакет завязать. Еще раз перетрусить пакет с курицей. Поставить курицу в холодильник мариноваться часов на 6-24.

Подготовка картофеля и грибов к запеканию.
Картофель почистить, помыть, нарезать кружочками не толще 4-5 миллиметров. Грибы помыть, почистить, порезать. Картофель перемешать с грибами и солью. В емкость с куриным бульоном добавить немного соли и специи всё тщательно перемешать.

Промаринованную курицу гриль надеть на вертел. По желанию курицу можно нашпиговать яблоками и черносливом (предварительно замоченным в воде). Нужно привязать толстой ниткой крылья и окорока курицы к вертелу, чтобы во время вращения вертела, они плотно прилегали к туловищу курицы гриль.
Изображение
Изображение

Духовку разогреть до 180 градусов. На низ духовки поставить противень с подготовленными грибами и картошкой. Картофель и грибы равномерно распределить по противню.В противень налить куриный бульон со специями и соль. Курицу гриль поставить выше противня. Закрыть дверцу духовки, включить режим конвекции.
Изображение
Запекать курицу 30 - 40 минут. Через 25-35 минут выключить режим конвекции, открыть дверцу духовки и посыпать тертым сыром картофель и грибы. Продолжать готовить курицу гриль в режиме конвекция еще пять минут.

Приготовленная курица гриль в домашних условиях на вертеле гораздо вкусней покупной !
Изображение
Изображение
На заметку!
Если хотите готовить целиком картофель - то его нужно отварить до полу-готовности, а затем ставить в духовку вместе с курицей.Для тех у кого нет вертела в печке, курицу нужно разрезать на половинки и положить на обычную решетку, под решетку поставить противень с картофелем.
Изображение
Аватар пользователя
Егор Егоров
Администратор
 
Сообщений: 2859
Зарегистрирован: 02 янв 2012, 10:57

Re: Курица гриль в китайском стиле от Егора

Сообщение ludmila » 19 янв 2012, 04:00

Я тоже, по этому рецепту, курицу гриль делала, очень вкусно. Только в Аэрогриле. Спасибо за рецепт)) Очень вкусно!
ludmila
Новичок
 
Сообщений: 37
Зарегистрирован: 04 янв 2012, 17:19


Вернуться в Вторые блюда

Кто сейчас на форуме

Зарегистрированные пользователи: нет зарегистрированных пользователей



Карта сайта: 1|2|3|4|5|6|7|8|9|10|11|12|13|14|15|16|17|18|19|20|21|22|23|24|25|26|27|28|29|30|31|32|33|34|35|36|37|38|39|40|41|42|43|44|45|
46|47|48|49|50|51|52|53|54|55|56|57|58|59|60|61|62|63|64|