Свинина с ананасами - шашлычная, и не только

Кулинарные рецепты. Вторые блюда

Свинина с ананасами - шашлычная, и не только

Сообщение Егор Егоров » 09 сен 2013, 04:36

Свинина с ананасами - шашлычная, и не только
свинина с ананасами - шашлычная, и не только

винина - 800 гр.
ананасы консеривированные кусочками - 1 банка (400гр.).
лимон 1 (не обязательно)
болгарский перец - 1
лук - 1 большая головка
зелень, соль, чеснок, специи по вкусу.

Мясо порезать как на шашлыки (скажем, на куски размером со спичечный коробок). Лук порезать полукольцами. Мясо выложить в миску для маринования, посыпать луком (лук над мясом помните в руках, чтобы выделилось максимум сока). Солим, перчим, специи. Хорошенько перемешиваем.

Вылить анансы из банки, вместе с соком, в мясо. Если вы не любите ананосную сладость, а вам нужен только аромат и мягкость мяса - добавьте сок 1 лимона. Я подумал и не стал добавлять. Хотелось именно ананасной свининки :) Перемешиваем. Накрываем крышкой и убираем в холодильник мариноваться. Минимум - пара часов. Я оставил на ночь. На этом заканчивается первая часть рецепта. То есть для шашлыков мясо у нас готово.

Но я мариновал мясо для домашнего приготовления и потому - продолжим. Если любите с чесночком - мелко режем чеснок (я готовил без чеснока). Перец режем кусочками. В глубокой сковороде на растительном масле с минутку обжариваем чеснок. Добавляем перец и обжариваем перчик. Недолго, до появления характерного яркого аромата болгарского перчика. Добавляем нашу свининку.

Тушить минут 45-50 под крышкой ибо люблю чтобы мясо было с подливом/бульоном.
В самом конце приготовления добавляем мелконарубленную зелень, перемешиваем, убираем с огня, даём потомиться минут 5. Откушать это мясо будет вкусно при любой подаче. Можно просто мясо с хлебушком или с хлебом и овощным салатом.
Аватар пользователя
Егор Егоров
Администратор
 
Сообщений: 2859
Зарегистрирован: 02 янв 2012, 10:57

Вернуться в Вторые блюда

Кто сейчас на форуме

Зарегистрированные пользователи: нет зарегистрированных пользователей



Карта сайта: 1|2|3|4|5|6|7|8|9|10|11|12|13|14|15|16|17|18|19|20|21|22|23|24|25|26|27|28|29|30|31|32|33|34|35|36|37|38|39|40|41|42|43|44|45|
46|47|48|49|50|51|52|53|54|55|56|57|58|59|60|61|62|63|64|