Курица, фаршированная гречкой с грибами в духовке

Кулинарные рецепты. Вторые блюда

Курица, фаршированная гречкой с грибами в духовке

Сообщение Егор Егоров » 03 июн 2013, 16:52

Курица, фаршированная гречкой с грибами в духовке
курица, фаршированная гречкой с грибами в духовке

крупная курица (у меня курочка весом 2.100);
150 гр. сметаны;
2 ст. горчицы;
3-5 зубчиков чеснока (выдавить чеснокодавилкой);
200 гр. гречки;
1 морковь (натереть на крупной терке);
1 луковица (нарезаем на кубики);
200 гр грибов (шампиньоны) (нарезать произвольно);
50 гр. растительного масла;
соль,перец,филадельфия,сушеный базилик;
70-100 мл. гранатового сока
бумага для выпечки;
зубочистки.
нитка.

Гречку запариваем на ночь в пропорции один к двум. Тушку курицы моем в холодной воде, высушиваем при помощи бумажного полотенца, кладем на разделочную доску. Смазываем снаружи и внутри приготовленным соусом из специй, давленного чеснока, сметаны с горчицей. Оставляем на ночь.

На след. день :
В нагретую сковороду наливаем растительное масло, помещаем лук,грибы и морковь. Смесь обжариваем до золотистой корочки. Гречку смешиваем с зажаренным луком, грибами и морковью.
Плотно наполняем курочку гречкой с зажаркой. Все отверстия закрываем при помощи зубочисток, если не получается можно зашить нитками. Ножки связываем ниткой. На застеленный противень выкладываем курочку, наливаем 1/2 кол-ва гранатового сока. Ставим в предварительно разогретую духовку до 200*С запекаться на 1,5 часа. По стечении минут 40-45 снова доливаем оставшееся кол-во гранатового сока. Запеченную курицу извлекаем из духовки, снимаем зубочистки или нитки, перекладываем на сервировочное блюдо и подаем на стол.
Аватар пользователя
Егор Егоров
Администратор
 
Сообщений: 2859
Зарегистрирован: 02 янв 2012, 10:57

Вернуться в Вторые блюда

Кто сейчас на форуме

Зарегистрированные пользователи: нет зарегистрированных пользователей


cron

Карта сайта: 1|2|3|4|5|6|7|8|9|10|11|12|13|14|15|16|17|18|19|20|21|22|23|24|25|26|27|28|29|30|31|32|33|34|35|36|37|38|39|40|41|42|43|44|45|
46|47|48|49|50|51|52|53|54|55|56|57|58|59|60|61|62|63|64|