Куриные кармашки фаршированные грибами и орехами

Кулинарные рецепты. Вторые блюда

Куриные кармашки фаршированные грибами и орехами

Сообщение Егор Егоров » 21 мар 2013, 04:28

Куриные кармашки фаршированные грибами и орехами
куриные кармашки фаршированные грибами и орехами

Нам нужно:
Филе курочки, лучше белое мясо.
Грибы любые, свежие, сухие или замороженные.
Лук,
Сырокопченый бекон.
Грецкие орехи,
Панировочные сухари,
Мука,
Яйца,
Специи,
Масло для жарки.

Берем филе курицы, я брала белое мясо. Делаем разрез широким ножом, и не прорезая дальше ширину прореза, внутри разрезаем мышцу почти на пополам, не дорезая сантиметр до края. Получается такой кармашек. Солим и перчим, даем полежать. В это время на сковородку льем ложку растительного масла, раскалить и обжарить, лук, который мелко режем. Когда лук станет немного прозрачным, добавляем к нему порезанный сырокопченый бекон и дожариваем все до того момента, когда лук станет золотистым.

Отдельно на растительном масле жарим грибы, которые порубим мелко. Солим и перчим ( грибы любые, у меня опята). Смешиваем лук и грибы и добавляем грецкие орехи немного, которые предварительно поджариваем на сухой сковороде, а потом измельчаем. Все вымешиваем.

Начиняем кармашки через отверстие ( у меня оно маленькое, я чайной ложкой начиняла, мне не пришлось потом закалывать отверстие зубочисткой), закалываем прорез зубочисткой.

Кармашки готовы, обваливаем их в муке, затем в взбитом яйце, затем в сухарях и жарим на растительном масле в толстостенной посуде, одну сторону без крышки, перевернуть и накрыть. Если у вас не белое мясо, кармашки обжарить, а затем еще в духовочке подержать минут 20 при 180 градусах. Подавать с любым гарниром, сюда подходит гречка. Любой соус ( у меня томатный)
Аватар пользователя
Егор Егоров
Администратор
 
Сообщений: 2859
Зарегистрирован: 02 янв 2012, 10:57

Вернуться в Вторые блюда

Кто сейчас на форуме

Зарегистрированные пользователи: Yandex [Bot]


cron

Карта сайта: 1|2|3|4|5|6|7|8|9|10|11|12|13|14|15|16|17|18|19|20|21|22|23|24|25|26|27|28|29|30|31|32|33|34|35|36|37|38|39|40|41|42|43|44|45|
46|47|48|49|50|51|52|53|54|55|56|57|58|59|60|61|62|63|64|