Котлетки "в сетке"

Кулинарные рецепты. Вторые блюда

Котлетки "в сетке"

Сообщение Егор Егоров » 17 фев 2013, 01:45

Котлетки "в сетке"
котлетки "в сетке"

500 гр. фарш (50/50 свинина говядина)
200 гр. свежие грибы (у меня шампиньоны)
1 большая луковица
500 гр. слоёное бездрожжевое тесто
1 яйцо
соль, перец по вкусу.

Основной компонент нашего блюда - котлеты - приготовьте по своему любимому способу. Рецепт рассчитан на 8 котлеток. Главное тут - не руководствуйтесь принципом "большому куску и рот радуется", сделайте котлетки поменьше размером и более-менее круглыми по форме. Проще будет заворачивать их в тесто. Отставить в сторону, пусть остывают.
Грибы порезать мелко. Луковицу порезать соломкой. Лук обжарить на растительном масле. Добавить грибы и жарить до выпаривания влаги (минут 7-10 обычно). При жарке грибов рекомендую добавить тимьян (специя), он так изящно подчёркивает грибной вкус. Разделите содержимое сковороды на 8 примерно равных кучек. Потом будет проще и быстрее формировать наши "сеточки". Тесто раскатать или растянуть в тонкий пласт (не больше 2 мм. толщиной) и разрезать на 8 квадратов. На квадратики теста раскладываем грибы с луком, сверху кладём котлетку. Аккуратненько всё оборачиваем тестом и защипываем швы. Переворачиваем, делаем сверху и с боков ножом небольшие надрезы и укладываем на форму для запекания, застеленную пергаментом (бумагой для запекания). Можно обойтись без бумаги, просто смазать форму сливочным маслом.
Яйцо взбиваем вилкой и смазываем каждую "сеточку" с котлеткой. Вот и всё. Прогреваем духовку до 200 градусов и ставим туда форму примерно на 20 минут.Блюдо вкусное и само по себе, но так же очень удачно будет подать на стол с овощным салатом или хотя бы просто с нарезанной помидоркой. Приятного аппетита!!
Аватар пользователя
Егор Егоров
Администратор
 
Сообщений: 2859
Зарегистрирован: 02 янв 2012, 10:57

Вернуться в Вторые блюда

Кто сейчас на форуме

Зарегистрированные пользователи: Soktokov, Yandex [Bot]



Карта сайта: 1|2|3|4|5|6|7|8|9|10|11|12|13|14|15|16|17|18|19|20|21|22|23|24|25|26|27|28|29|30|31|32|33|34|35|36|37|38|39|40|41|42|43|44|45|
46|47|48|49|50|51|52|53|54|55|56|57|58|59|60|61|62|63|64|