Индейка с овощами

Кулинарные рецепты. Вторые блюда

Индейка с овощами

Сообщение Егор Егоров » 23 ноя 2012, 03:35

Индейка с овощами
индейка с овощами

рис 1 стакан
филе индейки
один перчик чили
5-6 штук шампиньонов
лук порей
2-3 зубка чеснока
по щепоткесухих трав;тимьян
орегано
базилик
соль
смесь перцев
оливковое масло
0,5 ч.ложки куркумы
рюмка сухого "Хереса"

В сотейнике нагреть 2-3 столовых ложки оливкового масла и обжарить промытый рис,добавить соль и куркуму. Залить 2 стаканами горячей воды и варить 10 минут на сильном огне,5 минут на среднем и ещё 5 минут на самом малом огне не открывая крышку. Рис варится ровно 20 минут. В это время готовим индейку. Филе слегка отбить,посолить и поперчить.Разогреть на сковороде оливковое масло и обжарить на нём чеснок. Чеснок не очищать, а только слегка раздавить.Так он не карамелизуется, а только отдаст свой вкус и аромат.Обжарить филе на сильном огне с двух сторон до образования румяной корочки. Добавить лук, перец чили и грибы и обжаривать всё вместе 3-4 минуты.Затем добавить смесь трав, влить "Херес"и потушить под крышкой ещё 5-6 минут. Я переборщила с перчиком,поэтому добавила в конце 2-3-столовых ложки сливок.
Всё-приятного аппетита.
Аватар пользователя
Егор Егоров
Администратор
 
Сообщений: 2859
Зарегистрирован: 02 янв 2012, 10:57

Вернуться в Вторые блюда

Кто сейчас на форуме

Зарегистрированные пользователи: нет зарегистрированных пользователей


cron

Карта сайта: 1|2|3|4|5|6|7|8|9|10|11|12|13|14|15|16|17|18|19|20|21|22|23|24|25|26|27|28|29|30|31|32|33|34|35|36|37|38|39|40|41|42|43|44|45|
46|47|48|49|50|51|52|53|54|55|56|57|58|59|60|61|62|63|64|