Котлеты из печеного баклажана

Кулинарные рецепты. Вторые блюда

Котлеты из печеного баклажана

Сообщение Егор Егоров » 29 окт 2012, 09:32

Котлеты из печеного баклажана
котлеты из печеного баклажана

Баклажанов урожай у нас...уже всё возможное испробувала и печь и жарить и просто мариновать...да и закатки уже в зиму пошли...но всё же люблю я баклажаны во всех их проявлениях и всегда что т новое хочеться....пробежала по просторам инета ....Заинтриговал меня один рецептик..

вот так и делала на 6-7 маленьких котлет только умножила на 2 порции,так что бы наверняка нам хватило...и не впромах)))

1 печеный баклажан (140 г в очищенном виде)
1 маленькая луковица
1 зубчик чеснока
40 г грецких орехов
40 г гречневой муки
3-4 веточки петрушки
свежемолотый черный перец
соль
панировочные сухари (опционально)
масло для жарки

Луковицу нарезать как можно мельче, спассеровать на 1 ст. л. растительного масла. Орехи измельчить в блендере, затем измельчить чеснок и листики петрушки. Мякоть печеного баклажана порубить ножом, до состояния грубого пюре. Смешать муку, орехи, чеснок, зелень, лук, баклажан, добавить соль и перец по вкусу, тщательно перемешать. Сформировать 6-7 маленьких котлет, обвалять их в панировочных сухарях, манке или муке, обжарить с двух сторон на небольшом кол-ве растительного масла, выложить на бумажные полотенца.

Р.S.вот мои красавцы какие выросли полосатый сорт"Садко F1"практически вообще без горечи...я осталась довольна вкусовыми качествами;)) хорошо когда со своего огорода....и помидорчик, и... да все овощи...прям приятнее и ароматнее вкус...

Сказать-вкусно....эт просто ничё не сказать;)...я с большим аппетитом слопала парочку...абалденно вкусные,и такие нежные и пушистые...точно знаю,что ещё приготовлю)))
как вариант к посту например самый отличный..а вообще нужно только пробувать....Приятного друзья;)))
Аватар пользователя
Егор Егоров
Администратор
 
Сообщений: 2859
Зарегистрирован: 02 янв 2012, 10:57

Вернуться в Вторые блюда

Кто сейчас на форуме

Зарегистрированные пользователи: Yandex [Bot]



Карта сайта: 1|2|3|4|5|6|7|8|9|10|11|12|13|14|15|16|17|18|19|20|21|22|23|24|25|26|27|28|29|30|31|32|33|34|35|36|37|38|39|40|41|42|43|44|45|
46|47|48|49|50|51|52|53|54|55|56|57|58|59|60|61|62|63|64|