Рулет "Любовь-Морковь"

Кулинарные рецепты. Вторые блюда

Рулет "Любовь-Морковь"

Сообщение Егор Егоров » 29 окт 2012, 09:21

Рулет "Любовь-Морковь"
рулет "любовь-морковь"

Морковь (отварная, у меня 2 шт)
Крупа манная —2 ст. л.
Филе курицы (пропущенное через мясорубку, блендер) — 450 г
Сливки (у меня 10%) — 50 мл
Яйцo —1 шт
Белок яичный (для смазки) — 1 шт
Масло оливковое — 1 ст. л.
Чеснок — 2 зуб.
Лук репчатый — 1/2 шт
Укроп (для украшения) — 1 пучок


Пропускаем через мясорубку филе курицы. Жарим мелко нарезанный лук на одной ложке оливкового масла, чистим 2 зубчика чеснока. Смешиваем филе курицы с поджаренным луком, чесноком, солью и черным перцем. Вымешиваем фарш. Варёную морковь натираем на мелкой терке, добавляем манку, сливки,яйцо, соль. Перемешиваем, чтобы получилась кашица. Массы из морковки и фарша делим поровну на две части - для будущих двух морковок. Морковную массу выкладываем в форме сердца на фольгу высотой 1 см. Начинку из фарша формируем в котлетку и выкладываем ближе к центру морковного пласта и сворачиваем с двух сторон. Закрываем начинку, соединяем края. Придаём форму морковки,( меня это не очень-то получилось) сначала руками. Потом берём нож, и тупой стороной ножа выравниваем неровности.И смазываем рулеты взбитым белком. Заворачиваем в фольгу. Делать это нужно очень аккуратно. И закрыть все края, чтобы не вытекал сок. Запекаем в духовке 40-50 минут, при температуре 220 градусов.И украшаем укропом!!!!!
Аватар пользователя
Егор Егоров
Администратор
 
Сообщений: 2859
Зарегистрирован: 02 янв 2012, 10:57

Вернуться в Вторые блюда

Кто сейчас на форуме

Зарегистрированные пользователи: Yandex [Bot]


cron

Карта сайта: 1|2|3|4|5|6|7|8|9|10|11|12|13|14|15|16|17|18|19|20|21|22|23|24|25|26|27|28|29|30|31|32|33|34|35|36|37|38|39|40|41|42|43|44|45|
46|47|48|49|50|51|52|53|54|55|56|57|58|59|60|61|62|63|64|