Готовите колбасу дома и у вас нет колбасной оболочки? Купить оболочку для домашней колбасы вы можете в нашем интернет магазине shop.krastikrab.ru

 

Суп с фаршированными кальмарами

Кулинарные рецепты. Первые блюда

Суп с фаршированными кальмарами

Сообщение Егор Егоров » 24 сен 2012, 10:59

Суп с фаршированными кальмарами
суп с фаршированными кальмарами

1,5 литра бульона из свинины
100 г нежирного свиного фарша
4 листа китайской капусты
2 зубчика чеснока
1 ст.л. растительного масла
2 тушки очищенного кальмара
200 г свежих креветок
200 г вешенок
2-3 ст. л. рыбного соуса (у меня его не было, пришлось довольствоваться соевым)
соль
белый перец
1 большой пучок кинзы

Тушки кальмара промыть и обсушить. Креветки очистить и мелко нарезать. В ступке растереть измельченные стебли кинзы, чеснок, белый перец и соль. Смешать с пастой фарш и креветки, влить 1 ст. л. рыбного соуса. Перемешать и нафаршировать кальмаров не больше чем на 3/4.
Капусту тонко нашинковать, у вешенок удалить жесткие ножки, шляпки нарезать полосками, обжарить в масле на сильном огне, 2 мин. В кипящий бульон, приправленный оставшимся рыбным соусом, опустить фаршированных кальмаров, варить 3 мин., добавить капусту, варить еще 5 мин., положить грибы, снять кастрюлю с огня. Кальмаров вынуть, нарезать кольцами, разложить по тарелкам. Залить горячим супом, посыпать листьями кинзы и подать.
Фарша получается больше, чем требуется для фарширования кальмаров, поэтому я просто сделала из остатков фрикадельки и опустила их в суп вместе с кальмарами.
Аватар пользователя
Егор Егоров
Администратор
 
Сообщений: 2859
Зарегистрирован: 02 янв 2012, 10:57

Вернуться в Первые блюда

Кто сейчас на форуме

Зарегистрированные пользователи: Yahoo Slurp [Bot]


cron

Карта сайта: 1|2|3|4|5|6|7|8|9|10|11|12|13|14|15|16|17|18|19|20|21|22|23|24|25|26|27|28|29|30|31|32|33|34|35|36|37|38|39|40|41|42|43|44|45|
46|47|48|49|50|51|52|53|54|55|56|57|58|59|60|61|62|63|64|