Готовите колбасу дома и у вас нет колбасной оболочки? Купить оболочку для домашней колбасы вы можете в нашем интернет магазине shop.krastikrab.ru

 

Суп со щавелем

Кулинарные рецепты. Первые блюда

Суп со щавелем

Сообщение Егор Егоров » 28 сен 2012, 16:34

Суп со щавелем
суп со щавелем

Наконец-то у нас потеплело настолько, что щавель вырос до размеров, когда его можно сорвать. Я люблю щавелевый суп с ранним щавелем, пока он еще нежный, кисленький. Потом тоже люблю, но уже пирожки. Вот такой щавель у нас вырос Вначале я варила куриный бульон, но можно суп со щавелем готовить просто на воде, постный. В кастрюлю с толстым дном налить немного подсолнечного масла ( если суп варить постный, то масло сливочное)и слегка поджарить мелко порезанный лук и потертую морковь, залить это бульоном ( или водой в постном варианте), когда бульон закипит, добавить картофель, порезанный кубиками. Пока картофель кипит на среднем огне, подготовить зелень: промытый щавель перебрать и порезать, зеленый лук и укроп и петрушку тоже промыть и порезать. Зелени должно быть много. У меня было столько. Когда картофель сварится, засыпать зелень и сразу залить тоже заранее приготовленной смесью из 2-х разболтанных яиц, 1/2стакина сметаны, соли и перца. Как только щавель в супе изменит цвет, кастрюлю снять с огня и поставить настаиваться 10-15 мин. Это для того, чтобы яично-сметанная смесь не свернулась.
Аватар пользователя
Егор Егоров
Администратор
 
Сообщений: 2839
Зарегистрирован: 02 янв 2012, 10:57

Вернуться в Первые блюда

Кто сейчас на форуме

Зарегистрированные пользователи: MSN [Bot]


cron

Карта сайта: 1|2|3|4|5|6|7|8|9|10|11|12|13|14|15|16|17|18|19|20|21|22|23|24|25|26|27|28|29|30|31|32|33|34|35|36|37|38|39|40|41|42|43|44|45|
46|47|48|49|50|51|52|53|54|55|56|57|58|59|60|61|62|63|64|