Рулет из сала

Домашние колбасы рецепты, рецепты колбасы в домашних условиях, кровяная колбаса рецепт, колбаса из курицы рецепт, докторская колбаса рецепт, рецепт куриной колбасы, буженина, сало

Рулет из сала

Сообщение Егор Егоров » 20 июл 2012, 05:31

Рулет из сала
рулет из сала

Давно не готовила этот рулет, а раньше довольно-таки часто. Увидела в магазине тоненькое сало, соблазнилась на цену (10 руб/кг) и вспомнила об этом рецепте.
Девочки - кто на диете - перелистывайте, это не для вас)))))) А вот кто работает физически, наоборот, в самый раз перекусить таким бутербродиком в обед зимним днем (а если есть холодильник , то и сейчас) для восстановления сил и "подзарядки".

Лучше, конечно, пузанинку с мясной прослоечкой, но и такое (как уменя сегодня) пойдет.
Делается очень просто и недолго:
Сырое сало натереть чесноком, раздавленным через пресс, обсыпать перцем, немного присолить и свернуть в рулет. Перевязать ниткой.
Залить рассолом из расчета 1стакан соли на литр воды (сало больше, чем надо, соли в себя не возьмет), добавить в рассол луковую шелуху с нескольких луковиц и проварить 15мин. Затем поместить в горячую духовку на решетку, а лучше на гриль, если есть, и на медленном огне потомить до зарумянивания (недолго, тоже минут 15-20).Остудить, снять нитки и в морозилку.Получается очень вкусно. Да с черным хлебом, да с картошечкой!

Подобным образом можно и просто сало солить:
проварить так же минут 15 и оставить в рассоле на 4-6 часов. Затем достать, натереть чесноком, обсыпать перцем и в холодильник.
На вид получается как копченое. Кто любит сало - попробуйте. Вкусно!

рулет из сала
Аватар пользователя
Егор Егоров
Администратор
 
Сообщений: 2859
Зарегистрирован: 02 янв 2012, 10:57

Вернуться в Домашние колбасы рецепты, буженина, сало

Кто сейчас на форуме

Зарегистрированные пользователи: нет зарегистрированных пользователей


cron

Карта сайта: 1|2|3|4|5|6|7|8|9|10|11|12|13|14|15|16|17|18|19|20|21|22|23|24|25|26|27|28|29|30|31|32|33|34|35|36|37|38|39|40|41|42|43|44|45|
46|47|48|49|50|51|52|53|54|55|56|57|58|59|60|61|62|63|64|