Страница 1 из 1

Кровянка домашняя рецепт

СообщениеДобавлено: 06 ноя 2012, 16:27
Егор Егоров
Кровянка домашняя рецепт
кровянка домашняя рецепт

2л крови свиной,
2 ст.л. соли,
0.7 кг несоленого сала,
0.7 кг мяса,
0.25 кг твердого сыра,
0.7 кг сметаны,
0,5 стакана манки.
Перец молотый по вкусу.
5 м тонких кишок.

Кишки для домашней колбасы купить в розницу наложенным платежом Вы можете в нашем магазине shop.krastikrab.ru

Кишки разрезать на 5-6 частей,очистить от внутреннего "налета". Я чищу с середины к каждому краю поочередно тупой стороной лезвия ножа. Промыть, с одной стороны завязать ниткой и наполнить "фаршем".

Фарш:
Мясо и сыр нарезать мелкими кубиками, сало пропустить через мясорубку, кровь хорошенько взбить с солью, чтобы не было сгустков. Процедить через сито, перетереть через сито оставшиеся сгустки. Добавить подготовленные сало, мясо и сыр. Добавить сметану и манку. Поперчить. Все хорошо перемешать.