Колбаски особые высшего сорта (ГОСТ 23670-79)

Домашние колбасы рецепты, рецепты колбасы в домашних условиях, кровяная колбаса рецепт, колбаса из курицы рецепт, докторская колбаса рецепт, рецепт куриной колбасы, буженина, сало

Колбаски особые высшего сорта (ГОСТ 23670-79)

Сообщение Егор Егоров » 27 фев 2013, 15:35

Колбаски особые высшего сорта (ГОСТ 23670-79)
колбаски особые высшего сорта (ГОСТ 23670-79)

Говядина высшего сорта - 500 гр
Свинина жирная (содержание жировой и соединительной тканей не более 70% - )- 500 гр
Соль поваренная пищевая 17 гр
Сахар-песок или глюкоза - 2 гр
Перец черный или белый молотый - 1,3 гр
Перец душистый молотый - 1 гр
Орех мускатный или кардамон молотые - 0,65 гр
Оболочка диаметром 22-24 мм (или какая есть)
Деревянные шпажки

Кишки для домашней колбасы купить в розницу наложенным платежом Вы можете в нашем магазине shop.krastikrab.ru

Выход продукта 105% от массы несоленого сырья

Подготовить фарш для этого мясо пропускаем через мясорубку на крупной ячее 12 мм. Затем в мясо добавляем все ингредиенты и тщательно перемешиваем. Плотно набиваем оболочку подготовленным фаршем. Формируем калачики.
колбаски особые высшего сорта (ГОСТ 23670-79)

Прокалываем калачики деревянными шпажками.
колбаски особые высшего сорта (ГОСТ 23670-79)

Обжариваем с двух сторон на среднем огне наши калачики
колбаски особые высшего сорта (ГОСТ 23670-79)
колбаски особые высшего сорта (ГОСТ 23670-79)
Все, можно кушать. Приятного аппетита!
Аватар пользователя
Егор Егоров
Администратор
 
Сообщений: 2859
Зарегистрирован: 02 янв 2012, 10:57

Вернуться в Домашние колбасы рецепты, буженина, сало

Кто сейчас на форуме

Зарегистрированные пользователи: ichiro [Crawler], Yandex [Bot]



Карта сайта: 1|2|3|4|5|6|7|8|9|10|11|12|13|14|15|16|17|18|19|20|21|22|23|24|25|26|27|28|29|30|31|32|33|34|35|36|37|38|39|40|41|42|43|44|45|
46|47|48|49|50|51|52|53|54|55|56|57|58|59|60|61|62|63|64|