Сырный пирог

Кулинарные рецепты. Выпечка и десерты

Сырный пирог

Сообщение Егор Егоров » 23 сен 2012, 05:48

Сырный пирог
cырный пирог

Так получилось, что скопилось дома некоторое количество различных сыров. Порылась в сети и нашла рецепт, в котором как раз используются одновременно разнообразные сыры.

Мука — 350 г
Творог — 250 г
Сметана — 1-2 ст. л.
Яйцо — 3 шт
Маргарин/масло (растопить) — 200 г
Сыр адыгейский (брынза) — 150 г
Сыр (чеддер, гауда, эдам…) — 200 г
Пармезан (тертый, для посыпки) — 50 г
Кунжут (не обязательно, для посыпки ) - 20 г

Поправки к составу:
- вместо творога со сметаной можно взять мягкий творожок
- вместо маргарина беру сливочное масло и меньшим количеством - 100 грамм
- вместо сыра адыгейского/брынзы использовала сулугуни
- пармезан пошел не только на посыпку, но и внутрь
- так как масла было меньше, то и муки взяла меньше - 300 грамм.

Творог протереть через сито или смешать в блендере со сметаной в однородную массу. Добавить натертого сыра. Затем натереть на терке или раскрошить руками адыгейский
сыр (брынзу) и добавить туда же. Яйца слегка взбить со щепоткой соли и вместе с растопленным маслом (не горячим) ввести в сырно-творожную смесь.

Немного вымесить ложкой, чтобы только перемешать ингредиенты. Затем всыпать муку, быстро перемешать в однородное вязкое тесто. Долго не вымешивать. Выложить тесто в форму, разровнять руками. Сверху посыпать натертым пармезаном и кунжутом. Выпекать в предварительно разогретой до 180 градусов духовке в течение 25-30 минут, до румяной корочки. Не пересушить! Готовому пирогу немного дать остыть в форме, нарезать и можно кушать! Очень вкусно, когда он еще с пылу с жару - тогда можно в полной мере ощутить всю гамму вкуса расплавленного теплого сыра! Потом перед употреблением пирог можно разогревать в микроволновке или духовке.
Аватар пользователя
Егор Егоров
Администратор
 
Сообщений: 2859
Зарегистрирован: 02 янв 2012, 10:57

Вернуться в Выпечка и десерты

Кто сейчас на форуме

Зарегистрированные пользователи: Google Feedfetcher


cron

Карта сайта: 1|2|3|4|5|6|7|8|9|10|11|12|13|14|15|16|17|18|19|20|21|22|23|24|25|26|27|28|29|30|31|32|33|34|35|36|37|38|39|40|41|42|43|44|45|
46|47|48|49|50|51|52|53|54|55|56|57|58|59|60|61|62|63|64|