Торт Наполеон

Кулинарные рецепты. Выпечка и десерты

Торт Наполеон

Сообщение Егор Егоров » 09 сен 2012, 00:19

Торт Наполеон
торт наполеон

Старый рецепт из далекого детства, Знаю много способов выпечки Наполеона и на сметане и на воде и с водкой и много других, но этот ближе к сердцу и желудку. Очень любим его все в семье.

В миску насыпать 3 стакана муки, в которую подмешать соду 1\2 ч.л. и лимонку 1\4 ч.л. Положить 250 гр. холодного твердого маргарина и порубить его в муке кусочками с ноготь примерно. (Многие не кладут в это тесто яйца, а я одно ложу, так мама пекла и вот я ностальжирую так). 1 яйцо смешать со стаканом молока холодного и влить в муку. Быстро замесить тесто. если нужно подсыпать муку, разделить его примерно на 10 частей и убрать в холод на полчаса.

Тесто раскатывать на посыпанном мукой столе. Выпекаю я не на пергаменте, а просто на противне и у меня ничего не липнет к нему. Что бы тесто не пузырилось при выпечке, я накалываю его вилочкой. Лепешки пекутся быстро, не надо ждать пока они станут коричневого цвета. На горячие лепешки кладу тарелочку (крышку от кастрюли) и обрезаю ровно по кругу. Обрезки потом крошу руками и обсыпаю готовый торт. Каждый корж смазываю кремом.

Крем простой самый времен СССР это масло сливочное 300 грамм взбить с 1.5 банки сгущенного молока хорошо в пышную массу. Промазать и сложить все коржи, верх и обсыпать крошкой.

Каждый год пеку его на день рождения мамы, вот и в этот раз испекла, всегда в центре делаю большую белую звезду (классика!), в этот раз дочь решила немного измениь рисунок. Ну и ладно!
Аватар пользователя
Егор Егоров
Администратор
 
Сообщений: 2859
Зарегистрирован: 02 янв 2012, 10:57

Вернуться в Выпечка и десерты

Кто сейчас на форуме

Зарегистрированные пользователи: нет зарегистрированных пользователей


cron

Карта сайта: 1|2|3|4|5|6|7|8|9|10|11|12|13|14|15|16|17|18|19|20|21|22|23|24|25|26|27|28|29|30|31|32|33|34|35|36|37|38|39|40|41|42|43|44|45|
46|47|48|49|50|51|52|53|54|55|56|57|58|59|60|61|62|63|64|