Торты с маслянным кремом

Кулинарные рецепты. Выпечка и десерты

Торты с маслянным кремом

Сообщение Егор Егоров » 05 авг 2012, 17:53

Торты с маслянным кремом
торты с маслянным кремом

Бисквит:6 белков взбить с 1,5 ст.сахара до пиков,ввести 6 желтков и ванилин еще немного взбить ,всыпать 1,5 ст.муки просеянной,перемешать эту массу ложкой до однородности,тесто выложить в прямоугольную форму,выпекать при тем.180 гр.,до сухой спички.Бисквиту дать полностью остыть,а то опадет.Пока бисквит остывает,а можно и заранее приготовить сироп пропитку 1,5 ст.воды закипятить с сахаром 2-3 ст.л.(сахар на любителя на свой вкус)как закипит влить коньяк или ароматный ликер,дать остыть.

Теперь делаем крем:400гр сливочного масла комнатной температуры взбиваем со сгущенкой 1 банку(масло и сгущенка должны быть одинаковой температуры ,иначе крем не будет однородный и эластичный).

Остывший корж разрезаем на коржи нужной конфигурацции, у меня нет формы в виде цифры один,так я кромсаю бисквит как мне нужно,выкладываю на разнос, пропитываю сиропом, смазываю кремом,сверху еще бисквит, опять промазываю кремом и ставлю в холодильник подстыть крем. Этого количества крема может не хватить на украшение,так что может придется еще делать крем. Когда торт застыл в холодильнике, достаю, в оставшийся крем добавляю красители и украшаю как подскажет фантазия и настроение. На этот торт я слепила из мастики Машу и медведя.
Аватар пользователя
Егор Егоров
Администратор
 
Сообщений: 2859
Зарегистрирован: 02 янв 2012, 10:57

Вернуться в Выпечка и десерты

Кто сейчас на форуме

Зарегистрированные пользователи: Yandex [Bot]



Карта сайта: 1|2|3|4|5|6|7|8|9|10|11|12|13|14|15|16|17|18|19|20|21|22|23|24|25|26|27|28|29|30|31|32|33|34|35|36|37|38|39|40|41|42|43|44|45|
46|47|48|49|50|51|52|53|54|55|56|57|58|59|60|61|62|63|64|