Торт Творожно-фруктовый (торт без выпечки)

Кулинарные рецепты. Выпечка и десерты

Торт Творожно-фруктовый (торт без выпечки)

Сообщение Егор Егоров » 10 апр 2013, 06:16

Торт Творожно-фруктовый (торт без выпечки)
торт творожно-фруктовый (торт без выпечки)

(на стандартный тортик 20-22 см. диаметром)
200 гр. творог (у меня творожная масса с курагой)
500 гр. сметана 20% жирности или выше
180 гр. сливочное масло
400 гр. песочное печенье
25-30 гр. обычный пищевой желатин
1 ст. сахар
500-700 гр. виноград без косточек
грецкие орехи - для украшения

Растопите сливочное масло. Измельчите печенье в мелкую крошку до однородного состояния (с помощью скалки или блендера, можно и руками, но это очень долго) и перемешайте с растопленным маслом. Возьмите форму для торта и выложите на неё пищевую пленку (так будет проще доставать торт). На дно формы равномерным слоем выложите смесь из масла и печенья, утрамбуйте и поставьте остывать в холодильник на 1-2 часа. Желатин залейте стаканом воды и оставьте набухать на 40-60 мин. Берём сахар, сметану и творог. Творог лучше высокой жирности, желательно его протереть через сито, чтобы в творожном слое не было крупинок. Но это сугубо для красоты, для однородности слоя. Я вообще взял творожную массу с курагой, мне так больше нравится. Хорошо всё взбейте с помощью миксера или блендера. Набухший желатин поставьте на небольшой огонь и постоянно помешивайте до полного растворения (доводить до кипения нельзя!!), после дайте ему немного остыть. Влейте растворённый желатин в творожную массу и хорошо все перемешайте. На застывший холодный корж выложите слоем виноград. Сверху залейте творожным кремом и украсьте виноградом и орехами. Поставьте в холодильник до полного застывания. Лучше - на ночь. Когда торт застынет, снимите бортик разъемной формы, аккуратно удалите пищевую пленку. Приятного аппетита!!
Аватар пользователя
Егор Егоров
Администратор
 
Сообщений: 2859
Зарегистрирован: 02 янв 2012, 10:57

Вернуться в Выпечка и десерты

Кто сейчас на форуме

Зарегистрированные пользователи: gennick


cron

Карта сайта: 1|2|3|4|5|6|7|8|9|10|11|12|13|14|15|16|17|18|19|20|21|22|23|24|25|26|27|28|29|30|31|32|33|34|35|36|37|38|39|40|41|42|43|44|45|
46|47|48|49|50|51|52|53|54|55|56|57|58|59|60|61|62|63|64|