Рулетики с кокосовой стружкой

Кулинарные рецепты. Выпечка и десерты

Рулетики с кокосовой стружкой

Сообщение Егор Егоров » 13 мар 2013, 15:00

Рулетики с кокосовой стружкой
рулетики с кокосовой стружкой

Я очень люблю выпечку с добавление кокосовой стружки и хочу поделиться своим рецептом выпечки маленьких рулетов с ней. Кокосовая стружка продается в магазинах, она бывает и белая, и разноцветная. И это еще интереснее смотрится в выпечке. Стружку из кокоса добавлять только во внутрь изделия, сверху посыпать перед выпечкой не надо - сгорит.

Вот сам рецепт теста: На 1 кг муки - 30 грамм свежих прессованных дрожжей, 13 грамм соли, 90 грамм сахара, 50 грамм сухого молока (если тесто на воде), 50 грамм масла подсолнечного, 1 яйцо, вода - 450 мл.

После замеса теста, в процессе брожения тесто надо обмять 2 раза. И как только тесто после обминки немного поднимется, можно взять его в разделку. Для начинки приготовьте сахарный песок, кокосовую стружку, растопленное сливочное масло и и вымытый заранее изюм. Тесто разделите на маленькие кусочки по 70 - 80 грамм, округлите их, покройте и оставьте на 10 минут. Берите по несколько шариков в ряд и раскатывайте скалкой только в длину. Сверху тестовую заготовку смажьте растопленным сливочным маслом, затем посыпьте сахарным песком и сверху рассыпьте кокосовую стружку. Для разнообразия сделайте рулеты с изюмом. Затем ровно закручиваем заготовку в рулет не натягивая, и выкладываем на противень кончиком вниз.
рулетики с кокосовой стружкой

Рулетики поставить в теплое место минут на 40, накрыть. Выпекать при температуре 195-200 градусов 15-20 минут.
Аватар пользователя
Егор Егоров
Администратор
 
Сообщений: 2859
Зарегистрирован: 02 янв 2012, 10:57

Вернуться в Выпечка и десерты

Кто сейчас на форуме

Зарегистрированные пользователи: Soktokov, Yandex [Bot]



Карта сайта: 1|2|3|4|5|6|7|8|9|10|11|12|13|14|15|16|17|18|19|20|21|22|23|24|25|26|27|28|29|30|31|32|33|34|35|36|37|38|39|40|41|42|43|44|45|
46|47|48|49|50|51|52|53|54|55|56|57|58|59|60|61|62|63|64|