Кефирные ромбики

Кулинарные рецепты. Выпечка и десерты

Кефирные ромбики

Сообщение Егор Егоров » 26 фев 2013, 04:19

Кефирные ромбики
Рецепт для тех, кто любит жареное тесто. А уж как Я его люблю!!! Да, знаю что вредно...но так вкусно!!! Когда готовлю ромбики на кефире, мы целый день ничего, кроме них не едим - с супом, борщом; с чаем, кофе, с какао, с компотом. С чем угодно!


ПЕРВЫЙ ВАРИАНТ:
кефир (теплый) поллитра,
сода (не гашенная, без горки) одна ч.л. с горкой,
соль (без горки) одна ч.л. без горки,
мука пшеничная пять-шесть стаканов.

В подогретый кефир высыпаем соду, хорошо перемешиваем (объем увеличится). Муку просеиваем с солью, всыпаем в кефир, заводим мягкое тесто. Накрываем его и оставляем на полчаса отдохнуть.
Потом делим на несколько частей. Каждую часть раскатываем толщиной два0три см, разрезаем на полоски, полоски нарезаем ромбиками. Накаляем сковороду с маслом и опускаем туда наши "ромбики". Жарим с двух сторон, выкладываем в миску. То же самое делаем с оставшимся тестом.
Это же тесто можно использовать для жарки пирожков, лепешек с начинкой.
кефирные ромбики


А если вы любите сладкую выпечку, то можно использовать

ВТОРОЙ ВАРИАНТ:
кефир один стакан,
яйца две штуки,
сахар один стакан,
соль 0,5 чайной ложки,
сода 0,5 чайной ложки,
уксус 0,5 столовой ложки,
мука примерно четыре стакана (может быть больше).

Яйца взбиваем с сахаром, вливаем подогретый кефир с содой, добавляем уксус. Муку просеиваем с солью, всыпаем в кефир. Всё перемешиваем, добавляем немного ванильки. Замешиваем не очень крутое тесто (чтобы не липло к рукам). Раскатываем тесто в пласт толщиной 0,5 см, нарезаем на ромбики. Жарим в глубокой сковороде в растительном масле. Готовые ромбики посыпаем сахарной пудрой. Тесто можно замесить ночью, положить в холодильник, а утром за 10 минут нажарить вкусняшек к завтраку.
кефирные ромбики
Аватар пользователя
Егор Егоров
Администратор
 
Сообщений: 2859
Зарегистрирован: 02 янв 2012, 10:57

Вернуться в Выпечка и десерты

Кто сейчас на форуме

Зарегистрированные пользователи: нет зарегистрированных пользователей


cron

Карта сайта: 1|2|3|4|5|6|7|8|9|10|11|12|13|14|15|16|17|18|19|20|21|22|23|24|25|26|27|28|29|30|31|32|33|34|35|36|37|38|39|40|41|42|43|44|45|
46|47|48|49|50|51|52|53|54|55|56|57|58|59|60|61|62|63|64|