Творожная запеканка

Кулинарные рецепты. Выпечка и десерты

Творожная запеканка

Сообщение Егор Егоров » 08 фев 2013, 08:10

Творожная запеканка
творожная запеканка

500 г сухого творога жирностью 5-9%;
три яйца;
0,5 стакана сахара;
1/3 стакана манки;
50 г растопленного сливочного масла;
сок половины лимона;
щепотка соли;
две ч.л. ванильного сахара;
по желанию можно добавить горсточку промытого и обсушенного изюма.
А также-разъемная форма диаметром 20-22 см.

Все составляющие для запеканки смешать в большой миске (творог можно предварительно протереть через сито). Взбивать ничего не надо, иначе запеканка при выпекании сильно поднимется, а потом также сильно опустится. Духовку нагреть до 180 градусов. Творожную массу выложить в форму, смазанную маслом и обсыпанную дробленными сухарями (можно также использовать печенье и или кукурузные хлопья). Выпекать минут 30, затем смазать поверхность сметанкой и вернуть в духовку еще на 10 минут. Запеканка готова тогда, когда края уже хорошо зарумянились, а серединка по консистенции, как очень густое желе. Вынимать надо именно в этот момент-после остывания запеканка не пересохнет, будет очень нежной. Запеканку хорошо охладить, только потом вытаскивать из формы и разрезать. Если форма у вас неразъемная, то можно поступить так. На бумаге для выпечки обвести дно формы. Прибавить высоту бортиков плюс три см и нарисовать круг. Вырезать. От краев к центру сделать разрезы до границ донышка, границу прочертить по кругу ручкой ложки. Вставить эту бумагу в форму, она сложится естественным образом. Потом за выступающие края бумаги можно будет легко вынуть выпечку из формы. При подаче запеканку полить сметаной или йогуртом, украсить ягодами или дольками консервированных фруктов. Удачной выпечки!
Аватар пользователя
Егор Егоров
Администратор
 
Сообщений: 2859
Зарегистрирован: 02 янв 2012, 10:57

Вернуться в Выпечка и десерты

Кто сейчас на форуме

Зарегистрированные пользователи: Yandex [Bot]


cron

Карта сайта: 1|2|3|4|5|6|7|8|9|10|11|12|13|14|15|16|17|18|19|20|21|22|23|24|25|26|27|28|29|30|31|32|33|34|35|36|37|38|39|40|41|42|43|44|45|
46|47|48|49|50|51|52|53|54|55|56|57|58|59|60|61|62|63|64|