Рождественский медово-сливовый торт

Кулинарные рецепты. Выпечка и десерты

Рождественский медово-сливовый торт

Сообщение Егор Егоров » 24 янв 2013, 14:11

Рождественский медово-сливовый торт
рождественский медово-сливовый торт

ИНГРЕДИЕНТЫ:

120 гр.мягкого сливочного масла
100 гр.сахара
3 яйца(отделить желтки от белков)
200 г.меда
50 гр.сметаны
200 г.муки
2 ч.л.разрыхлителя
1 ст.л.какао
3 ч.л. смеси для рождественской выпечки(у нас такая продается в магазинах)

ДЛЯ ПРОПИТКИ:
500 гр.сливового повидла или джема

ДЛЯ ЗАЛИВКИ:
200 гр.черного шоколада
180 гр.жирных сливок

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
НАГРЕТЬ ДУХОВКУ ДО 170 ГР. Взбить миксером сливочное масло с сахаром,отложить в сторону.
Затем взбить желтки, мед и сметану. В отдельной миске смешать муку, разрыхлитель, смесь пряностей и какао, соединить с остальными взбитыми ингредиентами. Отдельно взбить белки до стойких пиков,аккуратно добавить к основному тесту, перемешивать ТОЛЬКО лопаткой,не спеша.
Смазать маслом форму для выпечки,присыпать мукой. Выложить тесто,разровнять и выпекать около 40-50 минут, проверять палочкой, когда будет сухая-значит готово! Дать остыть в форме минут 5,затем выложить и остудить полностью. Разрезать на 2 коржа. Если сливовое повидло жидкое, надо его уварить до более плотного состояния, минут 10, помешивая. Затем промазать нижний корж, накрыть верхним, утрамбовать и поставить на ночь в холодильник для полной пропитки и ароматизации.

ДЛЯ ЗАЛИВКИ:
Нагреть сливки (не кипятить), добавить кусочки шоколада, перемешивать венчиком до однородности, теплой заливкой намазать весь торт, украсить по желанию. Когда заливка полностью схватится- нарезать торт на маленькие пироженки. РОЖДЕСТВЕНСКУЮ СМЕСЬ можно сделать,если такой нет в магазине:

50 грамм корицы, поломать
15 грамм сушеного имбиря
15 грамм кардамона (целые коробочки)
15 грамм гвоздики
10 грамм мускатного ореха
10 грамм душистого перца
10 грамм бадьяна
5 грамм черного перца
Аватар пользователя
Егор Егоров
Администратор
 
Сообщений: 2859
Зарегистрирован: 02 янв 2012, 10:57

Вернуться в Выпечка и десерты

Кто сейчас на форуме

Зарегистрированные пользователи: нет зарегистрированных пользователей


cron

Карта сайта: 1|2|3|4|5|6|7|8|9|10|11|12|13|14|15|16|17|18|19|20|21|22|23|24|25|26|27|28|29|30|31|32|33|34|35|36|37|38|39|40|41|42|43|44|45|
46|47|48|49|50|51|52|53|54|55|56|57|58|59|60|61|62|63|64|