Булочки Аля-Синабон

Кулинарные рецепты. Выпечка и десерты

Булочки Аля-Синабон

Сообщение Егор Егоров » 17 ноя 2012, 05:24

Булочки Аля-Синабон
булочки аля-синабон

Ставим любимое сдобное дрожжевое тесто, у каждой хозяйки оно свое , могу предложит вот такое тесто вкусное сдобное
1/2 ст.л. соли
1,5 стакана молока
0,6 кг муки ( муки уйдет поболее)
6 яиц (можно и меньше )
300 г масла сливочного
ванилин
40-50 г дрожжей или 1 пачка сухих
1,5 стакана сахара

В тёплом молоке растворить дрожжи +половину муки. Поставить в тёплое место, пока не поднимется. Затем добавить соль, желтки стертые с сахаром, ванилином, маслом. Добавить взбитые белки, муку, дать тесту подняться ( тесто на самом деле очень вкусное, я в этом году из этого теста пекла куличи, получились куличи шикарные( ну в смысле вкусные, в меру сладкие ), ну а дальше раскатываем прямоуголник и т д .... даем подойти один раз, затем делим тесто на части 2-3, и каждую часть раскатываем в прямоугольник, затем прямоугольник смазать сливочным маслом, сверху посыпать сахаром ( лучше коричневым , но можно обойтись и обычным), далее посыпать корицей, скрутить в рулетики и нарезать см по 2 ,5( или как вам хочется ), каждый кусочек срезом верх поставить на противень , дать подойти 30-40 минут, и поставить в духовку, выпекать . Готовые испеченные булки , смазать сырной глазурью, а готовится она так - берем сыр Маскарпоне, или филадельфия, в моем случае , сыр плавленный сливочный в ванночке, добавляем туда сахарную пудру, растираем, и еще добавляем масло сливочное ,я все делаю на глаз, точных пропорций нет у меня ( главное чтобы глазурь была не слишком густая и не слишком жидкая) , затем готовые горячие булки смазываем этой глазурью, и подаем к столу !!!
Аватар пользователя
Егор Егоров
Администратор
 
Сообщений: 2859
Зарегистрирован: 02 янв 2012, 10:57

Вернуться в Выпечка и десерты

Кто сейчас на форуме

Зарегистрированные пользователи: нет зарегистрированных пользователей


cron

Карта сайта: 1|2|3|4|5|6|7|8|9|10|11|12|13|14|15|16|17|18|19|20|21|22|23|24|25|26|27|28|29|30|31|32|33|34|35|36|37|38|39|40|41|42|43|44|45|
46|47|48|49|50|51|52|53|54|55|56|57|58|59|60|61|62|63|64|