Яблочный пирог с киселем

Кулинарные рецепты. Выпечка и десерты

Яблочный пирог с киселем

Сообщение Егор Егоров » 28 окт 2012, 04:25

Яблочный пирог с киселем
яблочный пирог с киселем

Тесто:
Мука - 200 грамм
Разрыхлитель для теста - 1 ч. ложка
Яйцо - 1 штука
Сахар - 100 грамм
1,5 ч.л.- ванильного сахара
Маргарин - 125 грамм (брала сливочное масло)

Начинка:
1 кг-яблок
1 ст.л. сухарей
0,5 ч.л.- корицы
1ст.л.-киселя(не обязательно)

Суфле:
5 - белков
140 г - сахара
90 г - киселя

Подготовить разъемную форму диаметром 26 см(у меня форма 24 см). На дно уложить бумагу для выпечки. Бока обмазать сливочным маслом и обсыпать панировочными сухарями. (пекла без бумаги, сухарями не посыпала-просто слегка сммазала сливочным маслом). Из вышеуказанных компонентов приготовить песочное тесто. Тесто получается очень мягким и пластичным. Аккуратно руками распределить его по форме, сделав бортики по бокам 2-3 см высотой. Наколоть тесто вилкой. Яблоки (я взяла 4 крупных-почти килограм) почистить и потереть на крупной терке,смешать с корицей(я взяла 0,5 ч.л.), 1 ст.л. сухарей и я еще добавила 1 ст. л. сухого киселя ( не обязательно). Выложила ровным слоем на тесто.

Взбила 5 белков с несколькими каплями лимонного сока(можно заменить щепоткой соли), постепенно добавила 140 г сахара и 90 г сухого киселя(у меня вишневый). Разровняла и поставила в разогретую до 170 градусов духовку, поставив на дно духовки миску с водой. Выпекала до румяного цвета. Готовность проверяла деревянной шпажкой.

Получился очень вкусный пирожок-рассыпчатое тесто,чуть кисловатая ароматная яблочная прослоечка и сверху нежное суфле.....Если яблоки сладкие,то лучше добавить в них немножко лимонного сока. Приятного чаепития!!!
Аватар пользователя
Егор Егоров
Администратор
 
Сообщений: 2859
Зарегистрирован: 02 янв 2012, 10:57

Вернуться в Выпечка и десерты

Кто сейчас на форуме

Зарегистрированные пользователи: Soktokov, Yandex [Bot]


cron

Карта сайта: 1|2|3|4|5|6|7|8|9|10|11|12|13|14|15|16|17|18|19|20|21|22|23|24|25|26|27|28|29|30|31|32|33|34|35|36|37|38|39|40|41|42|43|44|45|
46|47|48|49|50|51|52|53|54|55|56|57|58|59|60|61|62|63|64|