Кофейно-творожный торт

Кулинарные рецепты. Выпечка и десерты

Кофейно-творожный торт

Сообщение Егор Егоров » 21 окт 2012, 09:53

Кофейно-творожный торт
кофейно-творожный торт

На разъемную форму диаметром 24 см

Корж
2 - яйца
110 г - сахара
100 г - муки
0,5 ч.л.- разрыхлителя

Начинка
600 г - творога
400 г -сливок для взбивания( у меня Валио-38% )
150 г -очень крепкого кофе(вареного)
100 г - шоколада(у меня молочный)
20 г - желатина (распустить в 0,5 ст.воды)
2 ч.л. ванильного сахара
сахар- по вкусу

50 г - тертого шоколада на посыпку
0,5 чашки - крепкого сладкого кофе с коньяком-для пропитки коржа

Сначала включим духовку -пусть нагревается до 180 градусов. Дно разъемной формы застелим бумагой для выпечки. Яйца взобьем с сахаром, добавим просеянную муку с разрыхлителем, выльем тесто в подготовленную форму и поставим выпекаться в разогретую духовку до румяного цвета. Готовый бисквит охлаждаем и пропитываем кофе с коньяком(тоже остывшим- если после пропитки кофе останется,то выливаем его в творожную массу). Сливки взбиваем с небольшим количеством сахара. Творог перемешиваем с сахаром, ванильным сахаром и кофе до однородной массы. Соединяем со сливками, измельченным шоколадом и распущенным желатином. Выкладываем в форму с бисквитом, разравниваем и ставим на ночь в холодильник. Утром посыпаем тортик тертым шоколадом и подаем к чаю или к кофе. Можно сделать и без бисквита-тогда получится не тортик, а десертик. Большую миску или несколько маленьких застелить пищевой пленкой, выложить творожную массу и поставить в холодильник, а на следующий день миску накрыть тарелкой, перевернуть, снять миску и пищевую пленку, посыпать тертым шоколадом и подавать на десерт.
Аватар пользователя
Егор Егоров
Администратор
 
Сообщений: 2859
Зарегистрирован: 02 янв 2012, 10:57

Вернуться в Выпечка и десерты

Кто сейчас на форуме

Зарегистрированные пользователи: Yandex [Bot]



Карта сайта: 1|2|3|4|5|6|7|8|9|10|11|12|13|14|15|16|17|18|19|20|21|22|23|24|25|26|27|28|29|30|31|32|33|34|35|36|37|38|39|40|41|42|43|44|45|
46|47|48|49|50|51|52|53|54|55|56|57|58|59|60|61|62|63|64|