Торт "Клубничный аромат"

Кулинарные рецепты. Выпечка и десерты

Торт "Клубничный аромат"

Сообщение Егор Егоров » 12 окт 2012, 09:28

Торт "Клубничный аромат"
торт "Клубничный аромат"

Тесто:
2 яйца
0,5 ст. сахара
0,5 ст. муки

Крем:
500г. Клубничного йогурта
300 г. Творога
2 – 3 ст. л. Сметаны
Ванилин
3 белка
1 ст. сахара
Лимонная кислота
30 г. Желатина
5 ст. л. Воды
1 упаковка клубничного желе.

Готовим бисквит:
взбить яйца в крепкую пену, постепенно добавляя сахар, когда сахар полностью растворится просеять муку и осторожно перемешать (не взбивать!!!). Разъемную форму смазать маргарином, посыпать манкой и выложить тесто. Выпекать в разогретой духовке минут 20-25. Остудить и пропитать клубничным сиропом.

Готовим крем:
желатин залить водой. Смешать творог, сметану, ванилин и ¼ ст. сахара, тщательно взбить погружным блендером до состояния крема, постепенно ввести йогурт. Отдельно взбить белки с капелькой лимонной кислоты и 1 ст. л. Сахара, когда пена не будет стекать с венчика, начинаем вводить оставшийся сахар и взбиваем до полного его растворения. Осторожно смешиваем белки с
творожно-йогуртовой массой. Желатин нагреваем до растворения (следим, чтобы не закипел!!!). Процеживаем в крем и аккуратно все перемешиваем.

Выливаем полученный крем на пропитанный бисквит в разъемную форму и ставим в морозилку
до застывания (не переморозить!!!). Тем временем готовим желе по рецепту на упаковке. Воды можно взять чуть меньше, чтобы желе было покрепче. На уже застывший крем выливаем желе и в холодильник. Можно верх торта украсить свежей клубникой, но у меня не было, я украсила взбитыми сливками, но думаю и тем и другим будет еще лучше. Чтобы снять бока разъемной формы, опустите ее на несколько секунд в горячую воду. Попробуйте, не пожалеете, такое нежнейшее суфле получается, пальчики оближешь!!!
Аватар пользователя
Егор Егоров
Администратор
 
Сообщений: 2859
Зарегистрирован: 02 янв 2012, 10:57

Вернуться в Выпечка и десерты

Кто сейчас на форуме

Зарегистрированные пользователи: нет зарегистрированных пользователей



Карта сайта: 1|2|3|4|5|6|7|8|9|10|11|12|13|14|15|16|17|18|19|20|21|22|23|24|25|26|27|28|29|30|31|32|33|34|35|36|37|38|39|40|41|42|43|44|45|
46|47|48|49|50|51|52|53|54|55|56|57|58|59|60|61|62|63|64|