Львовский сырник

Кулинарные рецепты. Выпечка и десерты

Львовский сырник

Сообщение Егор Егоров » 11 окт 2012, 06:44

Львовский сырник
львовский сырник

Оказывается завтрак можно приготовить и вечером, не верите?! тогда вам сюда. Давно пеку с утра запеканки,но вот недавно открыла для себя некоторые дополнения которые делают ее еще желанней и вкусней, дети думают, что это торт, и лопают за обе щеки!

500гр. творога, средней жирности (без жидкости)
200 г сахара
4 яйца, разделенных
100 г сливочного масла, размягченного
1 ст. л. манной крупы
цедра одного лимона
1 ванильный стручок или ванильный сахар
изюм по вкусу

Глазурь:

50 г сливочного масла
2 ст. л. сахара
5 ст. л. жирных сливок (или сметаны)
3 ст. л. какао без сахара

Разогрейте духовку до 180С. Творог протрите через сито. К протертому творогу добавьте масло и хорошо разотрите до однородности. Желтки разотрите с сахаром до однородной массы. Сильно взбивать не нужно. Добавьте желтки к творожной массе, туда же примешайте манную крупу. Все хорошо взбейте миксером. Натрите цедру лимона на мелкой терке и вместе с семенами ванили добавьте в творожную смесь. Всыпьте по вкусу изюм и орехи. Перемешайте все до однородности. Тщательно взбейте белки с щепоткой соли, до устойчивых форм пик. Аккуратными движениями, сверху вниз, примешайте взбитые белки к творожной массе. Выложите в форму. Она не должна быть большой или маленькой – тесто в процессе выпекания не поднимется, оно будет просто запекаться и должно полностью пропечься. Выпекайте в разогретой духовке 60 минут. Вот таким он выходит с духовки, не паникуйте, как только он остынет(в форме!)он вернется на место! Верх должен подрумяниться – если это случиться раньше времени, накройте сырник фольгой или пергаментной бумагой. Дайте десерту полностью остыть в форме и лишь затем переверните на блюдо, в противном случае он развалится.

Глазурь:
Смешайте все ингредиенты в небольшой кастрюльке и варите до объединения и гладкой консистенции.
Покройте шоколадной глазурью (остывший!) сырник и уберите его в холодильник на ночь. Это обязательное условие! А с утра вас и ваших родных ждет волшебный завтрак!
Аватар пользователя
Егор Егоров
Администратор
 
Сообщений: 2859
Зарегистрирован: 02 янв 2012, 10:57

Вернуться в Выпечка и десерты

Кто сейчас на форуме

Зарегистрированные пользователи: нет зарегистрированных пользователей


cron

Карта сайта: 1|2|3|4|5|6|7|8|9|10|11|12|13|14|15|16|17|18|19|20|21|22|23|24|25|26|27|28|29|30|31|32|33|34|35|36|37|38|39|40|41|42|43|44|45|
46|47|48|49|50|51|52|53|54|55|56|57|58|59|60|61|62|63|64|