Французкий зефир

Кулинарные рецепты. Выпечка и десерты

Французкий зефир

Сообщение Егор Егоров » 28 сен 2012, 18:22

Французкий зефир
французкий зефир

600гр. сахара, залить 150гр. воды, и поставить на огонь. После закипания варить 7 мин. Одновременно готовим желатин 15гр. желатина залить холодной кипяченный водой 90гр.

Хорошо размешать и поставить на водяную баню, пока желатин не раствориться. Сахарный сироп снять с огня и вылить в него желатин. Взбить венчиком 15 мин. Затем добавить 1,5 ч.л. лимонной кислоты и взбить еще 10 мин. После добавить 0,5 ч.л. соды и ванилин на кончики ножа и взбить еще 10 мин. На стол разложить пергаментную бумагу и выложить суфле ложкой или кондитерским мешком выдавить в форме "Курабье". Через 2-3 часа зефир готов. Готовый зефир обсыпать сахарным песком. Сложить в мешочек и положить в холодильник. Приятного аппетита.
Аватар пользователя
Егор Егоров
Администратор
 
Сообщений: 2859
Зарегистрирован: 02 янв 2012, 10:57

Вернуться в Выпечка и десерты

Кто сейчас на форуме

Зарегистрированные пользователи: нет зарегистрированных пользователей


cron

Карта сайта: 1|2|3|4|5|6|7|8|9|10|11|12|13|14|15|16|17|18|19|20|21|22|23|24|25|26|27|28|29|30|31|32|33|34|35|36|37|38|39|40|41|42|43|44|45|
46|47|48|49|50|51|52|53|54|55|56|57|58|59|60|61|62|63|64|