Слоеные завитки с сыром

Кулинарные рецепты. Холодец, заливное, салаты, тарталетки, паштеты, закуски, бутерброды, суши и роллы

Слоеные завитки с сыром

Сообщение Егор Егоров » 16 сен 2012, 05:37

Слоеные завитки с сыром
слоеные завитки с сыром

250 г замороженного бездрожжевого слоеного теста (1 пластина из упаковки)
250 г сыра (у меня – полутвердый Тильзитер)
5 столовых ложек густого кетчупа (у меня – "HEINZ" томатный)

Пласт слоеного теста разморозить при комнатной температуре, согласно рекомендациям на упаковке (тесто должно стать пластичным, но не слишком мягким).
Затем выложить пласт теста на присыпанный мукой стол или доску (очень удобно раскатывать тесто на специальной подложке, ее посыпать мукой не надо), немного присыпать тесто мукой, чтобы не прилипало к скалке, и раскатать его в квадрат размером 30 на 30 см.

Смазать тесто кетчупом и посыпать слоем натертого на крупной терке сыра, оставив с одной стороны квадрата не смазанную кромку теста шириной 1 см. Свернуть пласт теста в рулет так, чтобы закончить сворачивание пустой кромкой (с помощью подложки сворачивать рулет гораздо удобнее). Сворачивать нужно не туго, иначе при выпекании тесто будет выдавливать начинку. Не смазанный начинкой край теста слегка смочить водой и прижать к рулету. Уложить рулет швом вниз и оставить на 2-3 минуты, чтобы кромка приклеилась.

Затем нарезать рулет на ломтики толщиной 2 см (резать легче ножом с зубчатым лезвием). Противень застелить бумагой для выпечки (если нет бумаги, слегка смазать растительным маслом и присыпать мукой) и выложить на него завитки. Я использовала силиконовый противень, его смазывать не нужно, а достаточно слегка смочить водой. Выпекать завитки в нагретой до 180 градусов духовке до зарумянивания (примерно 25 минут).
Аватар пользователя
Егор Егоров
Администратор
 
Сообщений: 2859
Зарегистрирован: 02 янв 2012, 10:57

Вернуться в Холодец заливное салаты закуски бутерброды

Кто сейчас на форуме

Зарегистрированные пользователи: нет зарегистрированных пользователей


cron

Карта сайта: 1|2|3|4|5|6|7|8|9|10|11|12|13|14|15|16|17|18|19|20|21|22|23|24|25|26|27|28|29|30|31|32|33|34|35|36|37|38|39|40|41|42|43|44|45|
46|47|48|49|50|51|52|53|54|55|56|57|58|59|60|61|62|63|64|