Печеночный тортик

Кулинарные рецепты. Холодец, заливное, салаты, тарталетки, паштеты, закуски, бутерброды, суши и роллы

Печеночный тортик

Сообщение Егор Егоров » 06 сен 2012, 09:24

Печеночный тортик
печеночный тортик

Рецептик не новый, но любимый. Предлагаю свой вариант этой вкусной закуски.

З50-400 г -печени(у меня сегодня куриная)
1 - морковка
1 - луковица
2 - яйца
2 ст.л.- сметаны
1 ст.л. -крахмала
2 ст.л. -муки
соль,перец по вкусу

Начинка:
2 - большшие луковицы
1 - морковь
250 г - грибов (у меня шампиньоны)
соль и перец по вкусу
2 - яйца
майонез
чеснок

Печень, морковь и лук пропускаем через мясорубку(я измельчила все в блендере). Добавляем сметану, крахмал, муку, соль и перец, перемешиваем и выпекаем блинчики на растительном масле.
Лук обжариваем до полу-готовности. И половину отделяем, а в сковородку добавляем морковку и обжариваем вместе до готовности, в конце солим и перчим. Охлаждаем. Перекладываем на бумажное полотенце, чтобы избавиться от лишнего жира. Грибы нарезаем пластинками и обжариваем на сливочном масле до выпаривания жидкости, добавляем отложенную половину лука и обжариваем вместе с грибами до готовности, в конце солим и перчим. В пиалушку выдавливаем чеснок и перемешиваем его с майонезом. Теперь каждый печеночный блинчик смазываем майонезом с чесноком и выкладываем луково-морковную начинку, потом сверху кладем следующий блинчик, опять смазываем его майонезом с чесноком и выкладываем грибную начинку и так чередуем начинки, пока блинчики не закончатся. На верхний смазанный блинчик кладем тертые на средней терке яйца(можно сыр) и украшаем зеленым луком (или другой зеленью) и жаренными грибами. Можно украсить и по другому-все зависит от вашей фантазии.
Аватар пользователя
Егор Егоров
Администратор
 
Сообщений: 2859
Зарегистрирован: 02 янв 2012, 10:57

Вернуться в Холодец заливное салаты закуски бутерброды

Кто сейчас на форуме

Зарегистрированные пользователи: gennick


cron

Карта сайта: 1|2|3|4|5|6|7|8|9|10|11|12|13|14|15|16|17|18|19|20|21|22|23|24|25|26|27|28|29|30|31|32|33|34|35|36|37|38|39|40|41|42|43|44|45|
46|47|48|49|50|51|52|53|54|55|56|57|58|59|60|61|62|63|64|