Паштет из куриной печени

Кулинарные рецепты. Холодец, заливное, салаты, тарталетки, паштеты, закуски, бутерброды, суши и роллы

Паштет из куриной печени

Сообщение Егор Егоров » 03 сен 2012, 07:11

Паштет из куриной печени
паштет из куриной печени

500 г - куриной печени
1 - луковица
1 - морковка(небольшая)
150 г -жирных сливок
2 ч.л.- крахмала(с горкой)
соль,перец,лавровый лист
100 г -сливочного масла(комнатной температуры)

Сначала слегка обжариваю лук с морковкой, затем добавляю порезанную печенку и слегка обжариваю их вместе, затем добавляю соль, перец, 2-3 лаврововых листика, накрываю сковородку крышкой и убавляю огонь-пусть печенка с овощами потомится немного и вберёт в себя запахи специй и овощей. Держим на огне до готовности печенки(а готовится она быстро).

Снимаем с огня и перекладываем в блендер, не забывая вынуть лавровые листики. Измельчаем в блендере, добавив немного сливок. В остальных сливках разводим крахмал, добавляем в блендер и еще раз все смешиваем. Выливаем в огнеупорную форму и ставим в разогретую до 180 градусов духовку минут на 10. Вынимаем из духовки, хорошенько перемешиваем и немного остужаем.

В теплую массу вводим сливочное масло, хорошенько размешиваем, пробуем на соль(возможно нужно досолить), раскладываем по баночкам и ставим в холодильник для застывания. Затем достаем, мажем на хлебушек и кушаем с большим удовольствием!!!
Аватар пользователя
Егор Егоров
Администратор
 
Сообщений: 2859
Зарегистрирован: 02 янв 2012, 10:57

Вернуться в Холодец заливное салаты закуски бутерброды

Кто сейчас на форуме

Зарегистрированные пользователи: нет зарегистрированных пользователей


cron

Карта сайта: 1|2|3|4|5|6|7|8|9|10|11|12|13|14|15|16|17|18|19|20|21|22|23|24|25|26|27|28|29|30|31|32|33|34|35|36|37|38|39|40|41|42|43|44|45|
46|47|48|49|50|51|52|53|54|55|56|57|58|59|60|61|62|63|64|