Паштет из куриной печени с маслом из хурмы

Кулинарные рецепты. Холодец, заливное, салаты, тарталетки, паштеты, закуски, бутерброды, суши и роллы

Паштет из куриной печени с маслом из хурмы

Сообщение Егор Егоров » 03 сен 2012, 06:26

Паштет из куриной печени с маслом из хурмы
паштет из куриной печени с маслом из хурмы

Потребуется 300 г куриной печени,1 куриная грудка,50 г свиного сала,1 зубчик чеснока, соль, перец, пряные травки(майоран, тимьян, орегано, эстрагон).

Куриные печень и грудку, сало измельчить блендером(или в мясорубке). Добавить травки, соль, перец по вкусу, взбить. Огнеупорную форму(или несколько небольших) смазать слив.маслом, обсыпать смесью сухих травок. Наполнить паштетной массой, поставить форму в поддон с горячей водой. Запечь в духовке при 200 гр. 35-40 мин. Остудить. Тем временем 1 спелую хурму взбить блендером с 50 г растопленного слив.масла. Полить остывший паштет, дать постоять ночь в холодильнике. Можно обойтись и без масла, оно придает такую сладковатую пикантную нотку. Это похоже на террин, нежно и чуть пряно.
Аватар пользователя
Егор Егоров
Администратор
 
Сообщений: 2859
Зарегистрирован: 02 янв 2012, 10:57

Вернуться в Холодец заливное салаты закуски бутерброды

Кто сейчас на форуме

Зарегистрированные пользователи: Yandex [Bot]



Карта сайта: 1|2|3|4|5|6|7|8|9|10|11|12|13|14|15|16|17|18|19|20|21|22|23|24|25|26|27|28|29|30|31|32|33|34|35|36|37|38|39|40|41|42|43|44|45|
46|47|48|49|50|51|52|53|54|55|56|57|58|59|60|61|62|63|64|