Готовите колбасу дома и у вас нет колбасной оболочки? Купить оболочку для домашней колбасы вы можете в нашем интернет магазине shop.krastikrab.ru

 

Салат из баклажан "Вкуснятина"

Кулинарные рецепты. Холодец, заливное, салаты, тарталетки, паштеты, закуски, бутерброды, суши и роллы

Салат из баклажан "Вкуснятина"

Сообщение Егор Егоров » 28 авг 2012, 06:28

Салат из баклажан "Вкуснятина"
салат из баклажан "Вкуснятина"

Залежалось у меня в холодильнике 2 баклажана. И тут попался рецептик салата из баклажан.
Не долго думая, я его и сделала. Хочу сказать, что салат полностью оправдывает своё название. Предлагаю Вам тоже его попробовать.

2 баклажана (крупные)
2-3 зубчика чеснока
2 сладких перца (красный, мясистый)
2 моркови (средние)
соль – по вкусу

Маринад:
100 г растительного масла
1 луковица
2 ст.л. уксуса
2 ст.л. (без верха) жидкого меда

Нарезать баклажаны кружочками толщиной 1-2 см. Посолить. Оставить на 30 мин., положив в дуршлаг, чтобы стекла горечь. Обсушить бумажным полотенцем. Обжарить в сковороде с разогретым
маслом на большом огне до золотисто - коричневой корочки с обеих сторон. Переложить в широкую миску. Морковь натереть на тёрке. Добавить к баклажанам.

Маринад:
Нарезать произвольно лук. Разогреть масло. Добавить лук и томить, пока лук не начнет золотиться.
Сразу снять с огня. Продавить сверху чеснок через пресс (или добавить молотый сушеный
чеснок). Добавить мед и уксус, тщательно размешать.

Сразу вылить маринад на баклажаны. Перемешать. Очистить перец от семенной коробочки, разрезать на дольки. Затем нарезать тонкой соломкой (поперек) или нарезать кубиками.
Добавить в миску с баклажанами. Осторожно перемешать. Накрыть плоской тарелкой меньшего диаметра, чем миска. Сверху положить груз. Поместить в холодильник на 4 часа. Подать в холодном виде. Может храниться в холодильнике 2-3 дня.
Аватар пользователя
Егор Егоров
Администратор
 
Сообщений: 2839
Зарегистрирован: 02 янв 2012, 10:57

Вернуться в Холодец заливное салаты закуски бутерброды

Кто сейчас на форуме

Зарегистрированные пользователи: Yahoo Slurp [Bot]


cron

Карта сайта: 1|2|3|4|5|6|7|8|9|10|11|12|13|14|15|16|17|18|19|20|21|22|23|24|25|26|27|28|29|30|31|32|33|34|35|36|37|38|39|40|41|42|43|44|45|
46|47|48|49|50|51|52|53|54|55|56|57|58|59|60|61|62|63|64|