Печеночный паштет с сыром " Ежик в тумане"

Кулинарные рецепты. Холодец, заливное, салаты, тарталетки, паштеты, закуски, бутерброды, суши и роллы

Печеночный паштет с сыром " Ежик в тумане"

Сообщение Егор Егоров » 09 июн 2013, 07:08

Печеночный паштет с сыром " Ежик в тумане"
печеночный паштет с сыром " ежик в тумане"

Печень (куриная) — 500 г
Сыр — 300 г
Желатин — 15 г
Морковь — 2 шт( я клала 1 шт, так как у меня она очень сладкая )
Помидор — 1 шт
Лук — 1 шт( 2шт)
Зелень ( укроп и лук)
Соль (по вкусу)
Масло (для обжарки)
(Чеснок-2 зубчика)

На растительном масле обжарить лук до золотистого цвета, добавить печень (можно порезать крупными кусками) и жарить до готовности 10-15 мин. Массу остудить. Сыр натереть на мелкой тёрке, с помидора очистить шкурку, нарезать кубиками, зелень измельчить. Выдавить два зубчика чеснока. Замочить желатин. Всё хорошо перемешать. Печень пропустить через мясорубку вместе с луком и морковкой, все хорошо перемешать до однородной массы. Желатин согреть до полного растворения, половину желатина влить в сырную начинку и тщательно перемешать. Вторую половину в печень и тоже тщательно перемешать. Берём форму ( у меня силиконовая в виде Ежика), выкладываем половину состава из печени и разравниваем. Второй слой сырный, и тоже хорошо разравниваем. Третий слой из печени, что осталась. Закрываем пищевой пленкой и ставим на ночь в холодильник, а утром кушаем. Очень вкусно!
Аватар пользователя
Егор Егоров
Администратор
 
Сообщений: 2859
Зарегистрирован: 02 янв 2012, 10:57

Вернуться в Холодец заливное салаты закуски бутерброды

Кто сейчас на форуме

Зарегистрированные пользователи: нет зарегистрированных пользователей



Карта сайта: 1|2|3|4|5|6|7|8|9|10|11|12|13|14|15|16|17|18|19|20|21|22|23|24|25|26|27|28|29|30|31|32|33|34|35|36|37|38|39|40|41|42|43|44|45|
46|47|48|49|50|51|52|53|54|55|56|57|58|59|60|61|62|63|64|