Салат "Баловство"


 

 

Салат "Баловство"

Кулинарные рецепты. Холодец, заливное, салаты, тарталетки, паштеты, закуски, бутерброды, суши и роллы

Салат "Баловство"

Сообщение Егор Егоров » 10 апр 2013, 07:38

Салат "Баловство"
cалат "баловство"

1-2 баклажана.
1 большое зеленое твердое яблоко
Стебли сельдерея.
5 помидорок чери
1 красный болгарский перец
1 или 1/2 перчика Халапеньо
2 луковки шалот
Листья сердцевины сельдерея.
Кедровые орешки.

Для соуса.
1 ч.л. дижонской горчицы
1-2 ст.л. йогурта.

От баклажана отрезаем несколько колец толщиной 0,5 см. так,чтоб половина пошла на дно салата,а вторая часть - на оформление верха. Остатки баклажана нарезаем кубиками и обжариваем до легкой золотистости. Выкладываем на впитывающую салфетку. Кружки баклажана с одной стороны слегка надсекаем ромбообразной решеткой и так же обжариваем с обеих сторон и выкладываем на впитывающую салфетку.

Все остальные ингредиенты нарезаем на кубики. Не забываем перцы предварительно очистить от семян.
Добавляем орешки и кубики баклажана, и заправляем нашим соусом. Можно добавить соль по желанию,но мне понравился салат без соли,очень нежный вкус. Баклажаны приобретают кремовую структуру.

Выкладываем на дно ринга часть баклажанных ломтиков плотно. Далее выкладываем салат и слегка утрамбовываем. Сверху выкладываем вторую часть баклажанных ломтиков. Даем так постоять минут 7 в холодильнике. Снимаем ринг и подаем к столу. Приятного аппетита ;-)
Аватар пользователя
Егор Егоров
Администратор
 
Сообщений: 2859
Зарегистрирован: 02 янв 2012, 10:57

Вернуться в Холодец заливное салаты закуски бутерброды

Кто сейчас на форуме

Зарегистрированные пользователи: нет зарегистрированных пользователей


cron

Карта сайта: 1|2|3|4|5|6|7|8|9|10|11|12|13|14|15|16|17|18|19|20|21|22|23|24|25|26|27|28|29|30|31|32|33|34|35|36|37|38|39|40|41|42|43|44|45|
46|47|48|49|50|51|52|53|54|55|56|57|58|59|60|61|62|63|64|