Креветочный салат по-креольски

Кулинарные рецепты. Холодец, заливное, салаты, тарталетки, паштеты, закуски, бутерброды, суши и роллы

Креветочный салат по-креольски

Сообщение Егор Егоров » 14 ноя 2012, 07:05

Креветочный салат по-креольски
креветочный салат по-креольски

Для этого салата приготовим соус ( майонез ), он мне очень понравился.

Чеснок 1 зубчик измельчить, 1 яйцо слегка взбить в блендере, добавить чеснок, уксус яблочный 1 ст. л., горчичного порошка 0,5 ч. л., щепотку куркумы, соль и перец по вкусу. Вбить до однородности, не выключая блендер, по капельке вливать растительное масло ( кто какое предпочитает ), пока соус не станет густеть, до нужной консистенции. Креветки очистить от панциря, удалить кишечную вену, промыть, присыпать специями ( молотой куркумой, зирой, паприкой, черным , душистым перцем, чесночным порошком по вкусу ) и сбрызнуть растительным маслом. Хорошенько перемешать, накрыть пленкой и оставить мариноваться 30-60 мин., а затем обжарить до готовности на сковороде. Кто не хочет замарачиваться можно просто отварить с пряностями. Болгарский перец, лучше двух цветов, порезать мелкими кубиками, смешать с каперсами, с креветками и я еще добавила порезанное авокадо, сбрызнутое лимонным соком. Полить соусом и украсить зеленью. Салат изумительный, у меня в семье к авокадо относятся не очень, я сделала на свой риск, и не прогадала, все съели даже не заметили, пока я не сказала.
Аватар пользователя
Егор Егоров
Администратор
 
Сообщений: 2859
Зарегистрирован: 02 янв 2012, 10:57

Вернуться в Холодец заливное салаты закуски бутерброды

Кто сейчас на форуме

Зарегистрированные пользователи: Soktokov, Yandex [Bot]


cron

Карта сайта: 1|2|3|4|5|6|7|8|9|10|11|12|13|14|15|16|17|18|19|20|21|22|23|24|25|26|27|28|29|30|31|32|33|34|35|36|37|38|39|40|41|42|43|44|45|
46|47|48|49|50|51|52|53|54|55|56|57|58|59|60|61|62|63|64|