Салат с кальмарами

Кулинарные рецепты. Холодец, заливное, салаты, тарталетки, паштеты, закуски, бутерброды, суши и роллы

Салат с кальмарами

Сообщение Егор Егоров » 27 окт 2012, 12:33

Салат с кальмарами
салат с кальмарами

Салат этот родился у меня несколько лет назад "из того, что было". Дело было так. Наприглашали мы гостей на юбилей. Того-сего наготовила, а кальмаровый салат напоследок остался. Побросала туда всё, что оказалось неиспользованным. Попробовала. Понравилось! Даже очень понравилось!

Ну а гости, как мне показалось, особого внимания на салат не обратили. Зато потом началось самое интересное. Следующий праздник–Новый год. И мне 31 декабря позвонили абсолютно все гости, присутствовавшие на нашем юбилее, и все с одним и тем же вопросом: "А какой такой вкусный салат с кальмарами ты делала? Сейчас на Новый год такой же хочу приготовить! Дай рецептик!" Так что, оказывается, запомнили мой салатик! И теперь он–частый гость и у меня на столе, и у моих друзей.

Итак, салат.
Пропорции, конечно, приблизительные, главное, чтобы всего было в меру:
тушки небольших кальмаров 800 г;
грибы замороженные (белые, подосиновики или шампиньоны) 500 г;
яйца четыре шт.;
сыр (типа "Российского", "Голландского") 150 г;
горошек зеленый консервированный одна банка;
зелень укропа и петрушки;
майонез.
Лук в этот салат я когда кладу, когда нет, по настроению.

Кальмаров тщательно очистить и варить 3 мин. в кипящей подсоленной воде. Вынуть, обдать холодной водой. Отсудить и порезать соломкой. Грибы не размораживая, положить в сковороду с небольшим количеством растительного масла, тушить на медленном огне до полного выпаривания жидкости. В конце тушения посолить. Затем нарезать соломкой. Сыр порезать кубиками размером с горошину или, если сыр очень твердый, натереть на терке для корейской моркови. Яйца порезать кубиками размером с горошину или соломкой. Зелень мелко порезать.
Кальмары, грибы, сыр, яйца, зелень смешать, добавить банку горошка, залить майонезом, перемешать. Это, так сказать, обыденный вариант. А вот так можно украсить салатик для праздничного стола!
Аватар пользователя
Егор Егоров
Администратор
 
Сообщений: 2859
Зарегистрирован: 02 янв 2012, 10:57

Вернуться в Холодец заливное салаты закуски бутерброды

Кто сейчас на форуме

Зарегистрированные пользователи: Soktokov, Yandex [Bot]



Карта сайта: 1|2|3|4|5|6|7|8|9|10|11|12|13|14|15|16|17|18|19|20|21|22|23|24|25|26|27|28|29|30|31|32|33|34|35|36|37|38|39|40|41|42|43|44|45|
46|47|48|49|50|51|52|53|54|55|56|57|58|59|60|61|62|63|64|