Творожная закуска "Красная шапочка"

Кулинарные рецепты. Холодец, заливное, салаты, тарталетки, паштеты, закуски, бутерброды, суши и роллы

Творожная закуска "Красная шапочка"

Сообщение Егор Егоров » 07 окт 2012, 15:18

Творожная закуска "Красная шапочка"
творожная закуска "Красная шапочка"

Для любителей творога...и для нелюбителей-тоже! Попробуйте!
Я признаю творог только в выпечке, но эта закуска понравилась, и не только мне. Даже мой муж с удовольствием съел предложенный ему кусочек!

400 г нежирного сухого творога (5-9%);
три ст.л. маложирной сметаны или натурального йогурта;
два средних помидора;
половинка сладкого перца;
несколько веточек укропа и петрушки;
3/4 ст.л. желатина;
два зубочка чеснока;
соль;
чайная ложка лимонного сока;
красный острый перец-две щепотки.

Творог протираем через сито и растираем со сметаной или йогуртом. Подсаливаем. Четыре ст.л. массы откладываем в маленькую кастрюльку или металлическую миску. Желатин заливаем 100 мл холодной воды и оставляем для набухания на 15 минут. Берем салатницу с круглым дном и выстилаем ее пищевой пленкой. Один помидор заливаем кипятком, обесшкуриваем, разрезаем пополам и вынимаем семечки и всю жидкость. Нарезаем его кубиками. Половинку перца очищаем от семян и кладем в МВ на минутку при полной мощности. Вынимаем, остужаем и нарезаем мелкими квадратиками. Чеснок пропускаем через пресс. Укроп и петрушку мелко рубим. Второй помидор разрезаем вдоль и затем-тонкими ломтиками. На пленку укладываем веточки петрушки, затем всю поверхность закрываем дольками помидора. Присаливаем. Остальные продукты смешиваем с творожной массой, добавляем лимонный сок и всыпаем красный перец. Разбухший желатин вливаем в отложенную творожную массу, ставим на самый слабый огонь и нагреваем, при помешивании, до растворения желатина. Вливаем в основной творог. Все хорошо перемешиваем, пробуем на соль и аккуратно выкладываем в подготовленный салатник. Разравниваем лопаточкой, затягиваем пленкой и убираем в холодильник часика на три. Затем опрокидываем на большую красивую тарелку, снимаем пленку и наслаждаемся. Очень красиво, необычно и пикантно! Для худеющих-идеальный завтрак! А также-закуска на ужин. Приятного аппетита!
Аватар пользователя
Егор Егоров
Администратор
 
Сообщений: 2859
Зарегистрирован: 02 янв 2012, 10:57

Вернуться в Холодец заливное салаты закуски бутерброды

Кто сейчас на форуме

Зарегистрированные пользователи: Yandex [Bot]


cron

Карта сайта: 1|2|3|4|5|6|7|8|9|10|11|12|13|14|15|16|17|18|19|20|21|22|23|24|25|26|27|28|29|30|31|32|33|34|35|36|37|38|39|40|41|42|43|44|45|
46|47|48|49|50|51|52|53|54|55|56|57|58|59|60|61|62|63|64|