Сыр домашний из молока и сметаны

Кулинарные рецепты. Холодец, заливное, салаты, тарталетки, паштеты, закуски, бутерброды, суши и роллы

Сыр домашний из молока и сметаны

Сообщение Егор Егоров » 01 окт 2012, 10:38

Сыр домашний из молока и сметаны
сыр домашний из молока и сметаны

Вот сегодня специально пошла купила молоко пастеризованное и сметану 20% и решила попробовать получиться или нет. Получился и тоже очень вкусный.

Сыра получилось даже больше, чем из натурального молока, по вкусу и консистенции такой же, также пахнет молочком. Очень вкусно с кофе. Решила подредактировать и напомнить рецепт:

2 л молока
400г сметаны
5 яиц
1, 5 ст.л соли (или чуть больше, если хотите более соленый)

Доводим молоко до кипения. Тем временем взбиваем сметану и яйца. Добавляем эту смесь в кипящее молоко, солим, варим 5 мин (должно все свернуться). Выкладываем дуршлаг марлей. Выливаем в дуршлаг, оставляем, чтобы остыло и стекла жидкость. Затем собираем концы марли, еще лучше выжимаем и ставим под гнет. Оставляем часа на три, в течение этого времени, сливаем остатки воды, если есть. Затем убрать в холодильник под меньший гнет.
Аватар пользователя
Егор Егоров
Администратор
 
Сообщений: 2859
Зарегистрирован: 02 янв 2012, 10:57

Вернуться в Холодец заливное салаты закуски бутерброды

Кто сейчас на форуме

Зарегистрированные пользователи: нет зарегистрированных пользователей


cron

Карта сайта: 1|2|3|4|5|6|7|8|9|10|11|12|13|14|15|16|17|18|19|20|21|22|23|24|25|26|27|28|29|30|31|32|33|34|35|36|37|38|39|40|41|42|43|44|45|
46|47|48|49|50|51|52|53|54|55|56|57|58|59|60|61|62|63|64|